La doble carga de la malnutrición

805 millones de personas que cada día se van a dormir con hambre mientras se derrocha un tercio de la producción mundial de alimentos, nada menos que 1.300 millones de toneladas al año. También hay 2.000 millones de individuos con deficiencias de micronutrientes, mientras que 500 millones son obesos. El primer Informe de la Nutrición Mundial, divulgado en noviembre, así como cifras de la FAO, ponen de relieve el complejo fenómeno que hay detrás de la malnutrición. La solución no radica solo en la ciencia, la salud o la agricultura. Requiere un enfoque intersectorial y multidimensional, que incluya educación, empoderamiento de las mujeres, regulación del mercado, investigación tecnológica y, sobre todo, compromiso político.

Ipsnoticias

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